酱菜的家常做法(酱菜的家常做法大全)
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本文目录
红烧猪红蹄的正宗做法
1.
300克猪蹄洗净剁小块备用;
炒锅倒30ml油放入5克冰糖,小火炒至冰糖融化 。窍门然后放入10克大料,高压锅红高压锅红再倒入300克猪蹄翻炒,烧猪烧猪再下入10克姜 ,脚的家常脚的家常10克葱翻炒;
淋上1勺料酒,做法做法加入1勺老抽炒至猪蹄上色 。窍门加入300ml清水。大火煮开,小火慢炖60~80分钟;
猪蹄熟后加5克盐,3克鸡精调味 ,大火收汁即可。
2.
300克猪蹄洗净 ,加一勺料酒焯水 ,冲洗干净备用;
锅里下5克白糖炒糖色,加入300克猪蹄翻炒 ,加入10克生姜 ,3克八角,1勺生抽,1勺老抽 ,1勺蚝油 ,4克盐,两碗水烧滚 ,倒微压锅里;
小火慢炖50分钟到猪蹄软烂,用高压锅的话15分钟即可;
大火收收汁即可。
3.
锅中烧500克水,放入300克猪蹄煮出血沫 ,捞出猪蹄冷水冲洗;
锅中放20ml热油 ,将10克姜片爆香;
放300克猪蹄翻炒;
放5克花椒继续翻炒;
放3克五香粉翻炒均匀;
倒1勺老抽 ,1勺生抽 ,1勺料酒 ,1勺耗油,5克冰糖 ,3克盐和加200ml水炖至汤汁收完即可。
用电压力锅烧红烧猪蹄的做法
1、原料;猪蹄膀一个 、生姜一块、八角二粒 、大蒜籽三瓣、冰糖适量、料酒少量。2、首先把猪蹄膀处理干净,再控水备用。3 、锅烧热放少量花生油 ,把冰糖先放下去小火煎至融化 。再把猪蹄膀放下去二面煎至焦黄。
4、把配料处理一下,生姜去皮切成片 ,大蒜籽用刀背拍五上去皮直接整个放下去,八角准备二粒 。把所有配料都放进压力锅 ,加一勺酱油,少量料酒,一勺盐 ,再放清水 ,刚好盖住所有材料即可,再盖盖子焖25分钟 。
5、时间到了,不要着急打开锅盖 ,等锅里面的水蒸气出完了,再铲出来 ,可以整个吃,也可以再剁成块再吃 ,味道美极了。
电压力锅做红烧猪蹄如何
食材明细
猪蹄、藕、八角、桂皮、姜片、蒜瓣、干辣椒 、黄冰糖、老抽 、生抽 、盐 、郫县豆瓣酱。
1 、准备食材 :猪蹄一个、莲藕一节。
2 、先将猪蹄焯水,倒入料酒和姜片。
3、锅内放适量的油,油热后放冰糖炒糖色。
4、放入猪蹄翻炒均匀上色。
5、再放入八角 ,桂皮 ,香叶,老抽,生抽 ,料酒,郫县豆瓣酱一起炒均匀。
6 、再放入藕,加入适量的热水没过食材,大火烧开后转小火炖90分钟 。
7、一锅香喷喷热乎乎的炖菜就好了 !
OK ,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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